Antipasti:
Sfere croccanti; patate, spinaci e crostacei
Capasanta spadellata su crema di datterino giallo e crumble di oliva
Gambero lardellato su crema edamame e porro fritto
Polpo CBT su humus di ceci e cipolla caramellata

Primi piatti:
Risotto verde con gambero di Mazara del Vallo
Crepe al nero con pescatrice e salsa al cacciucco

Secondi piatti:
Scampi, gamberoni e seppie al vapore con pinzimonio di verdure
Cotechino e lenticchie dell'augurio

Dessert:
Semifreddo al mojito con salsa ai frutti rossi
Uva della tradizione
Spumante secco e dolce
Limoncello

Acqua vino caffè
€ 95 a persona


per chi non ama il pesce menu a base di carne
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Tagliere di affettati, sformato di verdura, olive, crostino rustico pecorino
polenta con funghi porcini
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Ravioli di burrata e patata con pachino e basilico
Crepes ai funghi porcini
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Bistecca di Roy
con patate al rosmarino
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Semifreddo al Mojito salsa ai frutti rossi
Uva della tradizione
Spumante secco e dolce
Limoncello

Acqua vino caffè
Euro 95 a persona